Recetas

ATOLE DE CALABAZA

PUMPKIN GRUEL

Ingredientes Ingredients
Una calabaza de tamaño regular A medium size pumpkin
1/2 kilo piloncillo o azúcar 1/2 kilo brown sugar
2 litros leche 2 litres of milk
4 Pimientas gordas Fat myrtle berries or pepper corns

Instrucciones:
Se corta la pulpa de la calabaza en cuadritos y se cuece con agua a fuego lento. Cuando está cocida agregue el piloncillo (cortado o rallado), la leche y la pimienta. Revuelva hasta que todo se deshaga. Cuando haya hervido y espesado un poco se retira del fuego, se cuela y se sirve muy caliente.

Cut the squash into squares and cook in water on low heat. When cooked, add brown sugar, milk, and pepper. Stir until everything has dissolved. Allow to boil and thicken a bit. Then remove from heat, strain and serve hot.