Dios nos puso aquí
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Pinole de maíz
Bebida que no contiene alcohol y está elaborada con
harina de maíz tostado revuelto con piloncillo (azúcar
de caña sin refinar) y canela. Se disuelve en agua y se
hierve. Es especial para acompañar tamales. Tradicional
en toda la República, pero es originario de Chiapas.
Piznate
Bebida de maíz, piloncillo y agua. Bebida originaria
de Nayarit.
Ponche
Bebida elaborada con diversas frutas: tejocote, guayaba, ciruela,
mandarina, pasas, etc. Endulzado con piloncillo, puede agregársele
un chorrito de ron. El más común en la República
es el Ponche navideño, clásico de la temporada de
Posadas y Navidad y propio para la época de frío.
Se prepara hirviendo agua con ciruelas pasas, pasitas, tejocotes,
cañas, guayabas y manzanas en trozos; una vez fuera del
fuego puede agregársele ron; es usual servirlo en jarritos
de barro. Pero existen algunos otros como el Ponche de coco, que
es una nutritiva bebida de leche, azúcar, hojas de naranjo
y vainilla, a la que se agrega coco rallado y un chorrito de ron.
Es tradicional en reuniones familiares en Colima.
Ponche de piña
Se hierve la fruta con azúcar, después se le
agrega alcohol; bebida originaria del estado de Chiapas.
Ponche de pulque
Mezcla de pulque, agua de limón, clavo y nuez moscada.
Bebida que se acostumbra tomar en Puebla, Tlaxcala e Hidalgo.
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